Efecto de la temperatura de ultracongelación en la actividad antioxidante de la pitahaya roja (selenicereus undatus)

Authors: Mecías Saldarriaga, Washington Israel; Sánchez Luna, Juleisi Margarita

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

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Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: PITAHAYA
ULTRACONGELACIÓN
ANTIOXIDANTE
REACTIVOS

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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