Propuesta para la elaboración de helados artesanales de bebidas tradicionales ecuatorianas (chicha resbaladera, rosero y penemempe) y su aceptación en la ciudad de Guayaquil.

Authors: Naula Rodríguez, Karen Isabel; Salazar Rodríguez, Bianca Eloisa

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2018

Language: spa

Topic: Chicha resbaladera
rosero quiteño
penemempe
bebidas ecuatorianas
helado artesanal

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

Get full text: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/41794

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