Determinación de la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate (Persea americana Mill) como alternativa de conservante natural de alimentos
- Authors
- García León, Xavier Fernando
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2022
- Language
- spa
- Topic
- BIOTECNOLOGÍA
ANTIOXIDANTES
CONSERVANTES NATURALES
ALIMENTOS - PRESERVACIÓN
- Repository
- Repositorio Universidad Politécnica Salesiana
- Get full text
- http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/23407
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador