Menú vietnamita

Description: The research concentrates on the perspective of a regional menu focused directly on Vietnam, a country in Southeast Asia in which its culture and history is directly reflected in its gastronomy. Vietnam has a past of invasions and of being colonized which changed the diet of the country and created an internal fusion of cultures which adapted to the kitchen...
La investigación se centra en la perspectiva de un menú regional, enfocado directamente en Vietnam, un país del sureste asiático que refleja su cultura e historia directamente en su gastronomía. Vietnam tiene un pasado de invasiones y de ser colonizado, lo cual cambió la dieta del país y creó una fusión de culturas, la cual se adaptó a la cocina...

Topic: Menú -- Cocina internacional -- Tesis y disertaciones académicas.
Menú -- Cocina vietnamita.
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