Cocina Chilena

 

Authors

Tapia, Sophia

Format

BachelorThesis

Status

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Description

Chile a pesar de ser un país muy famoso por sus vinos de alta calidad, y frutas apetecidas por el mercado extranjero, su gastronomía es una mezcla de múltiples influencias, las más antiguas son la mapuche y la española. La gastronomía de Chile, es muy poco conocida fuera del país, por los que es un factor cultural muy importante para entender la identidad del país. Debido a un sin número de cataclismos que se han producido en esta zona, hizo que muchos registros se pierdan. Pero gracias a la diversidad cultural, aportó mucho en la historia de la cocina chilena. Chile ofrece una gastronomía variada, llena de color y sabor. La gastronomía chilena es una mezcla de tradiciones indígenas, españolas, francesas e italianas, que se asentaron hace décadas en las regiones del sur del país. Por esta razón es que este menú se ha conformado de varias regiones y a su vez es una mezcla de diferentes platos de estación. Dentro de los productos que más se cultivan y se producen en Chile es el maíz dulce, la quinua, la palta o aguacate como se lo conoce, etc., y la alta variedad de mariscos que se encuentran en toda la zona costera del país, y sus aguas frías. Dentro de las frutas encontramos la uva verde y roja, es muy típica para la producción de vinos y aguardiente más conocido como el pisco, muy conocidos a nivel mundial, otras frutas como la lúcuma que se la cultiva mucho en el norte, así como el durazno, melón verde, etc., que son frutas de estación.

Publication Year

2012

Language

esp

Topic

Cocina Chilena
TECNOLOGÍA
GASTRONOMÍA

Repository

Repositorio Universidad San Francisco de Quito

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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/1897

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/