Estudio de los procesos de manipulación e higiene en la producción de embutidos cárnicos en el laboratorio de la Unidad Académica CAREN-UTC, 2016. Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura.
- Authors
- Jácome Guerrero, Edison Paúl
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2017
- Language
- spa
- Topic
- MANUFACTURA
RIESGOS
CONTROL
PROCESOS
PROCESOS DE PRODUCCIÓN
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxi
- Get full text
- http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/6356
- Rights
- openAccess
- License
- closedAccess