Caracterización de dos variedades de pera: pera uvilla y pera piña, aplicando deshidratación osmótica.

Authors: Angulo Angulo, Nathalia Elizabeth; Cruz Caiza, Karen Sabrina

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA
TRATAMIENTO
EDULCORANTES
PERAS
AGROINDUSTRIAS

Repository: Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxi

Get full text: http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/11015

Rights: openAccess

License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/