Estudio de parámetros de calidad y característica sensorial de dos variedades de pitahaya rosa (Hylocereus undatus), pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) para su aplicación en procesos agroindustriales

Authors: Quijije Rendón, Andreina Elizabeth

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: Parámetros de calidad
Características sensoriales
Variedades
Pitahaya
Rosa
Amarilla

Repository: Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo

Get full text: https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/6385

Rights: openAccess

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