Elaboración de nuggets de camarón empacados al vacío en la planta piloto de alimentos de la UTE
- Authors
- Zarate Estrella, Diego Fernando
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Fase primaria de materia prima. Estudio de mercado. Fase de investigación técnica. Fase industrial. Estructura económica. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ALIMENTOS
ELABORACION DE NUGGETS
INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5145
- Rights
- openAccess
- License