Estudio investigativo de la chirimoya, el babaco y el arazá; y su aplicación a la repostería

Authors: Aguinaga Mantilla, Elizabeth Alejandra

Format: MasterThesis

Status: publishedVersion

Description: GENERALIDADES DE LA CHIRIMOYA, EL BABACO Y EL ARAZA. METODOS Y TECNICAS DE COCCION, PROCESAMIENTO Y CONSERVACION DE LAS FRUTAS. ESTUDIO DE MERCADO. PROPUESTA GASTRONOMICA. FOCUS GROUP. CONCLUSIONES Y REOCMENDACIONES

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
ARAZA
BABACO

Repository: Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial

Get full text: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11807

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