Aplicación de gomas para la elaboración de un manjar de leche hipocalórico

Authors: Montenegro Campoverde, Andrea Gabriela

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description: Introducción. Marco teórico. Manjar de leche hipocalórico. Métodos de evaluación a utilizar. Desarrollo experimental. Descripción del nuevo proceso. Estudio económco. Resultados. Conclusiones y recomendaciones.

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: ALIMENTOS
INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
INGENIERO DE ALIMENTOS

Repository: Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial

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