Estudio investigativo del zucchini, análisis de sus propiedades, su producción y elaboración de alternativas para la cocina ecuatoriana
- Authors
- Suarez Carrillo, Ricardo Andres
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
El Zucchini (Calabacín italiano). Situación del Zucchini en el Ecuador. Condiciones del cultivo. Valores nutricionales del Zucchini. Investigación de campo. Propuesta de nuevas recetas. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
RECETAS
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11421
- Rights
- openAccess
- License