Estudio para la implementación del sistema Haccp (Hazard Analisys Critical and Control Points) en el proceso de enlatado de atún en aceite en la empresa Inepaca, 2006
- Authors
- Yepez Reyes, Luis Ricardo
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Generalidades. Marco teórico. Antecedentes de la empresa. Elaboración del Plan HACCP. Puntos críticos de control en el atún. Verificación del Plan HACCP y formatos utilizados. Conclusiones y recomendaciones
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ATUN
EMPRESA INEPACA
ENLATADOS
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5474
- Rights
- openAccess
- License