Estudio de dietas nutricionales para el Albergue de Ancianos "San Juan de Dios" en la ciudad de Quito
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Antecedentes históricos. Cambios fisiológicos y nutricionales de los ancianos. Valoración del estado nutricional en los ancianos. Higiene y normas sanitarias en el manejo de alimentos recepción de mercadería. Diseño y aplicación de encuestas. Determinación del peso optimo y el índice de masa corporal de pacientes residentes en el albergue "San Juan de Dios". Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
DIETAS NUTRITIVAS
GASTRONOMIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
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- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11375
- Rights
- openAccess
- License