Estudio y análisis de la zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza b.) y propuesta gastronómica

Authors: Ordoñez Morillo, Willian Fabricio

Format: MasterThesis

Status: publishedVersion

Description: Introducción. Antecedentes. Generalidades. Métodos de cocción. Instrumento de investigación de campo. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
RECETAS

Repository: Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial

Get full text: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11330

Rights: openAccess

License