Estudio de la cultura gastronómica de la población de Lloa y propuesta alimenticia con productos de la zona
- Format
- MasterThesis
- Status
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- Description
Introducción. Justificación. Valle de Lloa. Producción de la parroquia de Lloa. Características de los productos agrícolas y ganaderos del Valle de Lloa. Técnicas de cocción y tipos de cortes de los alimentos. Tabulación de resultados. Conclusiones. Recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- COCINA ECUATORIANA
GASTRONOMIA
PARROQUIA DE LLOA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11229
- Rights
- openAccess
- License