Estudio de la cultura gastronómica de la provincia de Pastaza y propuesta alimenticia con productos de la zona
- Authors
- Perez Carrillo, Janeth Carolina
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Antecedentes. Ubicación y población de la provincia de Pastaza. Gastronomía de la Provincia de Pastaza. Valor Nutricional de los Productos más utilizados en la Provincia de Pastaza. Propuesta gastronómica. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
GASTRONOMIA ECUATORIANA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11605
- Rights
- openAccess
- License