Caracterización física, química y nutricional del zapallo "panameño" (cucúrbita moschata d.)
- Authors
- Barriga Perez, Renan Eduardo
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Generalidades. Introducción. Muestreo y diseño de experimentos. Resultados y análisis. Elaboración de una propuesta de norma técnica para el zapallo en estado fresco. Conclusiones y recomendaciones
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ALIMENTOS
INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
INGENIERIA EN ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4906
- Rights
- openAccess
- License