Aplicación de las flores comestibles en la gastronomía ecuatoriana

Authors: Simbaña Garzon, Josette Estefania

Format: MasterThesis

Status: publishedVersion

Description: CAPITULO I. Flores comestibles. CAPITULO II. Producción de las flores comestibles. CAPITULO III. El uso de las flores en la cocina. CAPITULO IV. Factores que influyen para integrar el producto al mercado. CAPITULO V. Estudio del mercado. CAPITULO VI. Recetario. Entradas. Platos fuertes. Postres. Bibliografía.

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
COCINA ECUATORIANA
FLORES

Repository: Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial

Get full text: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11887

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