Elaboración de un plan de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos en el restaurante de Arasha Resort & SPA
- Authors
- Bravo Chachapoya, Jose Luis
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Generalidades. Seguridad alimentaria. Manipulación de alimentos. Higiene ambiental. Higiene personal. Plan de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos. Diagnóstico situacional. Conclusiones y recomendaciones
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
MANIPULACION DE ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11627
- Rights
- openAccess
- License