Incidencia de la pasteurización lenta en la capacidad antioxidante hidrosoluble, calidad microbiológica y las propiedades físico químicas del jugo del limón meyer citrus meyeri y. tan
- Authors
- Pupiales Nazaty, Erika Daniela
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- AGRONOMÍA
INDUSTRIA
PASTEURIZACIÓN
LIMÓN MEYER
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11146
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador