Search Results - "SALCHICHA"

1

bachelorThesis

Evaluación del Efecto de Tres Tipos de Antioxidante Naturales (Lycopersico esculentum,Capsicum annuum y acitrs sinensis), en la Vida Útil de la Salchicha de Ternera

by Yausin Llallico, Carlos

Published in 2007

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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2

bachelorThesis

Utilización de Fibra de Trigo en la Elaboración de Salchichas Dietéticas Tipo Vienesa

by Mera Alcocer, Luis Enrique

Published in 2004

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3

bachelorThesis

Obtención del Citrato de Calcio de la Cáscara de Huevo y su Utilización en Diferentes Dosis ( 0.1, 0.2, 0.3 %) para la Elaboración de Salchichas Frankfurt

by Guzmán Acán, Fabricio Armando

Published in 2009

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4

bachelorThesis

Evaluación de cuatro Niveles ( 1.25, 2.5, 3.75 y 5.0) de Fécula de Maíz en la Elaboración de Salchicha Vienesa

by Martínez Borja, Nelson Rolando

Published in 2004

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5

bachelorThesis

Elaboración de Salchicha Tipo Cóctel con Diferentes Niveles de Carne de Pavo ( 10, 20 y 30 % ) en Reemplazo de la Carne de Res

by Calvopiña Bejarano, Silvia Johana

Published in 2009

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6

bachelorThesis

Utilización de Carne de Conejo en la Elaboración de Salchicha Tipo Frankfurt, Riobamba 2010

by Guamán Cayambe, Rosa Cleotilde

Published in 2013

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7

bachelorThesis

Elaboración de Salchicha Tipo Vienesa con Carne de Rana como Producto Alternativo, Riobamba 2011

by Barragán Murillo, Juan Ramiro

Published in 2013

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8

bachelorThesis

Elaboración de Salchicha Vienesa con la Utilización de Diferentes Niveles Glutamato Monosódico ( 0.2, 0.4 y 0.6 % ) como Potenciador de Sabor

by Lema Ordoñez, Mario Benigno

Published in 2010

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9

bachelorThesis

Evaluación de la calidad de la salchicha elaborada con carne de cuy (Cavia porcellus) y variuos niveles de harina de haba (Vicia faba)

by Álvarez Villagómez, Jesennia de Lourdes

Published in 2016

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10

bachelorThesis

Extracción y utilización de diferentes niveles (2 %, 4 %, 6 %) del colageno de la vejiga natatoria del bagre (B. panamensis) en salchicha de mariscos

by Salguero Gavilanez, Andrea Paulina; Vargas Mesa, Ariana Lisbeth

Published in 2018

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11

bachelorThesis

Utilización de Diferentes Niveles de Emulsión Piltrafa ( 2,4 y 6 % ) en la Elaboración de Salchicha Vienesa

by Camacho Calderón, José Wilfrido

Published in 2006

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12

bachelorThesis

Evaluación de diferentes niveles de jugo de pimiento, como antioxidante natural en la elaboración de salchicha de pollo

by Aguiar Novillo, Emilio Javier

Published in 2008

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13

bachelorThesis

Elaboración de salchicha tipo vienesa utilizando como materia prima carne de cordero blackbelly, para la población del coca

by Chito Ases, Alfonso Nazareno

Published in 2014

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14

bachelorThesis

Utilización de la carne de conejo y pollo en la elaboración de salchicha Frankfurt

by Albuja Sanchez, María Fernanda

Published in 2005

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15

bachelorThesis

Uso de la harina de quinua en productos cárnicos de pasta fina.

by Lemachi Pérez, Verónica Judith

Published in 2021

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16

bachelorThesis

Utilización del Ácido Láctico ( 01, 0.3 y 0.5% ) en la Elaboración de Salchicha Vienesa Familiar...

by Quingatuña Unapanta, Paulina del Rocío

Published in 2009

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17

bachelorThesis

La carne de atún su uso y efecto en la elaboración de un embutido tipo salchicha.

by Salguero Caibe, Byron Paul

Published in 2022

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18

bachelorThesis

Calidad Nutritiva, Microbiológica y Organoleptica de la Salchicha Tipo Vienesa con Diferentes Niveles de Inclusión de Harina de Arveja

by Paguay Asqui, Marco Hernán

Published in 2004

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19

bachelorThesis

Utilización de leche en polvo como emulsionante natural en preparación de salchicha de ternera 2010

by Calderón Naula, Bélgica Germania

Published in 2013

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20

bachelorThesis

Utilización de conservantes mediante atomización en salchichas con tripa de celulosa

by Trujillo Játiva, Geovanny Vladimir

Published in 2017

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