Utilización de Fibra de Trigo en la Elaboración de Salchichas Dietéticas Tipo Vienesa
- Authors
- Mera Alcocer, Luis Enrique
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2004
- Language
- spa
- Topic
- SALCHICHA VIENESA
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
SALCHICHA DIETETICA
FIBRA DE TRIGO
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/917
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/