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masterThesis

Estudio investigativo de la cultura gastronómica de la provincia de Orellana y propuesta culinaria con productos de la zona

by Guerra Tapia, Tania Vanessa

Published in 2015

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masterThesis

Implementación de una empresa terciarizadora de comida japonesa

by Cisneros Bastidas, Edwin Alejandro

Published in 2015

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masterThesis

Estudio y elaboración de menús para deportistas practicantes de atletismo de la ciudad de Quito, en sus diferentes ciclos de entrenamiento

by Avila Perez, Ricardo Guillermo

Published in 2015

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masterThesis

Análisis y propuesta de mejoramiento continuo administrativo y técnico "Parrilladas Columbus"

by Puente Jimenez, Veronica Dayana

Published in 2015

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masterThesis

Estudio y propuesta para empacado al vacío de granos de consumo tradicional precocidos

by Aguilar Herrera, Jairo Vladimi

Published in 2015

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masterThesis

Estudio de costumbres y tradiciones gastronómicas de la ciudad de Bogotá - Colombia y propuesta gastronómica de los platos mas representativos

by Montes Espitia, Natalia

Published in 2015

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masterThesis

Elaboración de menús tradicionales para el adulto mayor del Valle de Tumbaco

by Calderon Olmedo, Luis Fernando

Published in 2015

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masterThesis

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa de catering especializada en parrilladas en la ciudad de Quito

by Paz Y Mino Cruz, Karla Maribel

Published in 2015

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masterThesis

Estudio de la alimentación de los niños del Centro de Cuidado Infantil Diario (Guardería de Petroecuador) y propuesta gastronómica

by Velasco Amores, Stefania Salome

Published in 2015

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masterThesis

Propuesta para la implementación de menús alternativos para personas de la tercera edad del Hospital de Atención Integral del Adulto Mayor de San Carlos

by Ortiz Quel, Marco Patricio

Published in 2015

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masterThesis

Investigación de aromas y sabores de flores y frutas exóticas comestibles cultivadas en el Ecuador y la aplicación en la gastronomía

by Chiliquinga Giraldo, Diana Sol

Published in 2015

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masterThesis

Diseño y propuesta de menús nutricionales en Unidades Educativas Particulares del Valle de Los Chillos para niños de 5 a 12 años

by Torres Narvaez, David Cristobal

Published in 2015

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masterThesis

Estudio para la implementación de un restaurante de la época colonial en el Centro Histórico de Quito, ubicado en las calles Chile y Cuenca

by Cabezas Gutierrez, Gabriela Alejandra

Published in 2015

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masterThesis

Investigación de la frutilla y su aplicación en la gastronomía

by Ayala Tapia, Rodrigo Xavier

Published in 2015

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masterThesis

Propuesta de mejoramiento del área de cocina y servicio en el bar del Colegio La Salle

by Castro Nieto, Carolina Fernanda

Published in 2015

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masterThesis

Análisis y estudio de la canela y su aplicación en la gastronomía

by Tobar Arellano, Veronica Alexandra

Published in 2015

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masterThesis

Plan de mejoramiento de la cocina de la escuela Fiscal Ing. Jorge Ortiz Dávila de la ciudad de Quito

by Parra Guachamin, Jose Luis

Published in 2015

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masterThesis

Estudio - análisis y propuesta gastronómica en la fruta chirimoya

by Burbano Morales, Diego Raul

Published in 2015

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39

masterThesis

Estudio investigativo de menús para el Centro de Desarrollo Infantil Pininos Children en la ciudad de Quito

by Cardenas Navarrete, Veronica Iveth

Published in 2015

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masterThesis

Estudio de las propiedades nutricionales y medicinales de la albahaca y su aplicación a la gastronomía

by Recalde Carrion, Maria Victoria

Published in 2015

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