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121

masterThesis

Investigación de la chicha de maíz, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica

by Lopez Basantes, Karla Janneth

Published in 2015

Repository Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial

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122

masterThesis

Investigación sobre la enseñanza culinaria a través de talleres a niños de edad escolar

by Ortiz Cajamarca, Alexandra Isabel

Published in 2015

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123

masterThesis

Propuesta de menús nutricionales que ayudan a controlar la hipertensión arterial en adultos en la ciudad de Quito

by Aguirre Guerrero, Karla Estefany

Published in 2015

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124

masterThesis

Estudio investigativo de las tradiciones culinarias del cantón Babahoyo, para el mejoramiento de la cultura gastronómica

by Castro Shucag, Alicia Elizabeth

Published in 2015

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125

masterThesis

Creación de un plan de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos para el Restaurante Tambo de Oro del Hotel Tambo Real ubicado en la ciudad de Quito

by Acosta Castillo, Cristina Paola

Published in 2015

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126

masterThesis

Estudio investigativo de la cultura gastronómica en la ciudad de Portoviejo provincia de Manabí

by Ordoñez Piedra, Juan Carlos

Published in 2015

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127

masterThesis

Creación de un plan de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos para el Restaurante DUE AMICI Trattoria - bar de la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo

by Noriega Mejia, Diana Paola

Published in 2015

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128

masterThesis

Estudio e investigación del cardamomo y la canela, sus beneficios y elaboración de nuevas recetas gastronómicas

by Guamanzara Peralta, Marcia Veronica

Published in 2015

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129

masterThesis

Investigación del chamburo y propuesta gastronómica

by Mora Ramirez, Pablo Andres

Published in 2015

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130

masterThesis

Estudio investigativo del membrillo, análisis de sus propiedades, recuperación de uso y aplicación gastronómica en cocina fusión y molecular

by Sanchez Jara, Samuel David

Published in 2015

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131

masterThesis

Investigación de los germinados de lenteja, quinoa, zanahoria, mostaza y su aplicación a la gastronomía actual

by Racines Guerrero, Adriana Carolina

Published in 2015

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132

masterThesis

Estudio investigativo del babaco y propuesta gastronómica

by Maldonado Viera, Carla Francisca

Published in 2015

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133

masterThesis

Propuesta e implementación de una heladería pastelería con productos innovadores en la parroquia de Tumbaco

by Ushina Simbaña, Nelly Paola

Published in 2015

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134

masterThesis

Estudio investigativo de la concha: aplicación a la gastronomía y elaboración de nuevas recetas

by Estrella Corella, Xavier Oswaldo

Published in 2015

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135

masterThesis

Propuesta para el mejoramiento de la producción y servicio de los alimentos en la Clínica Moderna (ciudad - Quito)

by Sabay Salazar, Santiago Martin

Published in 2015

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136

masterThesis

Estudio y propuesta de alternativas de menús para niños del Centro Infantil Amigos de Jesús de la parroquia La Magdalena de la ciudad de Quito

by Contreras Cisneros, Erika Victoria

Published in 2015

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137

masterThesis

Creación de un restaurante tipo bistro en el sector del Batán. Quito - Ecuador

by Moscoso Buitron, Pablo Alejandro

Published in 2015

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138

masterThesis

Investigación de la cultura gastronómica de la zona andina del cantón Cotacachi en la provincia de Imbabura; propuesta de rescate y estilización

by Erazo Sanchez, Andrea Veronica

Published in 2015

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139

masterThesis

Estudio de la cultura gastronómica de la provincia de Imbabura

by Villegas Teran, Paulina Alexandra

Published in 2015

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140

masterThesis

Estudio investigativo de los postres tradicionales de la parroquia de Conocoto, cantón Quito

by Marin Rivadeneira, Francisco Javier

Published in 2015

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