Search Results - "ANÁLISIS SENSORIAL"

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bachelorThesis

Curtición de Pieles de Argyrosomus regiu(Corvina), con la Utilización de Diferentes Niveles de Curtiente Mineral.

by Chele Arce, Alexis Benjamín

Published in 2012

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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bachelorThesis

Aplicaciones de la harina de quinua en la industria de la panificación.

by Luna Maldonado, María Eugenia

Published in 2021

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bachelorThesis

Efecto del ahumado sobre la vida útil y la calidad sensorial del queso fresco.

by Salguero Cevallos, Cristina Elizabeth

Published in 2016

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bachelorThesis

Clarificación del jugo de chamburo (vasconcellea pubescens) mediante la utilización de 3 tipos de clarificantes

by Aulla Velastegui, Jessie Patricia

Published in 2020

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bachelorThesis

Análisis de la Conservación de papa fresca (Solanum Phureja) como producto de IV Gama usando extracto acuoso de propóleos

by Saltos Jaramillo, Yesenia Mabel

Published in 2015

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bachelorThesis

Elaboración y valoración bromatológica de galletas funcionales a base de cáscara de plátano verde (Musa paradisiaca) enriquecidas con semillas de zambo (Cucurbita ficifolia) y endu...

by Girón Ortiz, Jenny Abigail

Published in 2016

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bachelorThesis

Determinación de un diagrama de hidrólisis de piel bovina serrana ecuatoriana con diferentes ácidos en la etapa de piquelado.

by Espín Silva, David Augusto

Published in 2020

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bachelorThesis

Utilización de harina de chocho (lupinus mutabilis sweet) como extensor cárnico en salchicha de pollo

by Gunsha Maji, Jessica Fernanda

Published in 2020

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9

bachelorThesis

Diseño de una planta procesadora para la obtención de pulpa de frutilla en la parroquia San Gerardo del cantón Guano.

by Pilco Carrazco, Alex Santiago

Published in 2017

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10

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Diseño del proceso industrial para la obtención de vino a base de Tuna (Opuntia-ficus indica), para la empresa Vita Tuna.

by Guerrero Rodríguez, Jhonny Leonardo

Published in 2018

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11

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Elaboración de pasta de tomate con la utilización de diferentes niveles de chaguarmishqui como edulcorante natural

by Calapucha Imunda, Katia Alexandra

Published in 2020

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Formulación, elaboración y control de calidad de hamburguesas con carne de res y cerdo deshidratada y determinación de las instrucciones para su rehidratación

by Orozco Villa, Henry Geovanny

Published in 2014

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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13

bachelorThesis

Validación de la Preparación y Uso Previsto de Productos Cárnicos.

by Vaca Altamirano, Gabriela Liseth

Published in 2012

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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