Search Results - "ANÁLISIS SENSORIAL"

121

bachelorThesis

Aplicación de un blend emulsificante en el desarrollo de una bebida láctea por medio del proceso UHT, con sustitución parcial de leche por suero dulce de leche

by Murillo Jiménez, Jhoan Sebastian

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad Técnica de Ambato

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122

bachelorThesis

Elaboración de una barra de chocolate endulzado con componentes de jícama (Smallanthus sonchifolius) para confites El Salinerito

by Villegas Allauca, María Cristina

Published in 2018

Repository Repositorio Universidad Técnica de Ambato

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123

bachelorThesis

Diseño e implementación del laboratorio de análisis sensorial para la empresa “ITALIMENTOS. CÍA.LTDA”

by Astudillo Loja, José Julián

Published in 2016

Repository Repositorio Universidad del Azuay

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124

bachelorThesis

Curtición de Pieles de Argyrosomus regiu(Corvina), con la Utilización de Diferentes Niveles de Curtiente Mineral.

by Chele Arce, Alexis Benjamín

Published in 2012

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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125

bachelorThesis

Establecimiento de un panel sensorial para una empresa de fabricación de yogur y queso fresco

by Coral Arias, Carmen Elisa

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad de las Américas

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126

bachelorThesis

Mejora en el proceso de la elaboracion de gelatina en una empresa alimenticia en la ciudad de Guayaquil

by Farfán Parrales, Mike Anthony

Published in 2023

Repository Repositorio Universidad Politécnica Salesiana

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127

bachelorThesis

Diseño de una bebida de tomate de árbol con inclusión de cascarilla de cacao

by Escobar Coello, Wendy Michelle

Published in 2017

Repository Repositorio Universidad Técnica de Machala

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128

bachelorThesis

Desarrollo galénico de un vínculo tipo emulsión para el protector solar eusolex 4360

by Cuzco Quizhpi, Nancy Mirian

Published in 2006

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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129

bachelorThesis

Determinación de parámetros físico-químicos en la deshidratación de las hojas de ilex guayusa para la formulación de una bebida energética

by Espol; Camacho Sánchez, Cinthia Esther; Martínez Gagñay, Daysi Geovanna

Published in 2017

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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130

bachelorThesis

Estudio experimental del uso de auxiliares tecnológicos y harinas alternativas en la elaboración de un postre dulce para personas con intolerancia al gluten

by Colcha Aguas, Carmen Lisbeth; Culcay Peralta, Richard Xavier

Published in 2013

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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131

bachelorThesis

Determinación de la vida útil de las frutillas frescas envasadas de cajas de material pet con 1000 gramos de capacidad

by Mejía León, Sara Paola; Coello Abril, Angie Mabell

Published in 2010

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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132

bachelorThesis

Estabilidad del helado de crema de leche

by Bejarano Villamar, Alexis Fernando; Silva Ochoa, Alfonso Daniel

Published in 2010

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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133

bachelorThesis

Influencia de la aplicación de ácidos orgánicos en el pre-tratamiento de carne de cabra con aroma a cabrío.

by Moncayo Guzman, Antonio Fernando

Published in 2016

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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134

bachelorThesis

Elaboración de mermeladas endulzadas con stevia a base de frutas como el kiwi (Actinidiachinensis), la uvilla (Physalís peruviana L)

by Angulo Guerrero, Jeannine; Apugllón Clavijo, Cristhian

Published in 2016

Repository Repositorio Universidad de Guayaquil

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135

bachelorThesis

Estudio exploratorio de la hoja de la Planta Congona (Peperomia Inaequalifolia), en el ámbito culinario.

by Cárdenas Cirino, David Abel; Gaibor Vinueza, Danilo Germán

Published in 2018

Repository Repositorio Universidad de Guayaquil

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136

bachelorThesis

Propuesta de la elaboración de una harina a base de Frijol Mungo (Vigna Radiata) para la aplicación de una bebida.

by Ávila Guamán, Alexandra Ornella

Published in 2018

Repository Repositorio Universidad de Guayaquil

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137

bachelorThesis

Desarrollo de un alimento dietetico funcional tipo barra a partir del yacon (Smallanthus Sonchifolius)

by Calero Mora, Jhoselin Elizabeth; Lanata Garaicoa, Alfonso Salvatore

Published in 2018

Repository Repositorio Universidad de Guayaquil

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138

bachelorThesis

Desarrollo de un alimento nutracéutico como mecanismo coadyuvante a la prevención de neoplasias mamarias

by Totoy Burbano, Andrea

Published in 2013

Repository Repositorio Pontificia Universidad Católica del Ecuador

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139

masterThesis

Microfibra de cáscara de banano y harina de pulpa de camote (Ipomoea batatas L. lam) en la calidad final de una galleta

by Moreira Anchundia, Ángela Inés; Saldarriaga Velásquez, María Guadalupe

Published in 2021

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

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140

masterThesis

Efecto de la concentración del aceite esencial de tomillo (thymus vulgaris) sobre la vida útil del queso fresco artesanal

by Torres Avellán, Diego Armando

Published in 2019

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

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