Search Results - "COCINA TRADICIONAL"

61

bachelorThesis

Propuesta de factibilidad para la creación de un restaurante tradicional de la serranía ecuatoriana, en el cantón Tena, provincia de Napo, 2017

by Ortiz Cabezas, Rodrigo Vinicio

Published in 2018

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

62

bachelorThesis

Creación de una guía para el uso de especiería ecuatoriana en platos tradicionales de la ciudad de Latacunga 2013

by Perez Silva, Paul Esteban

Published in 2015

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

63

bachelorThesis

Proyecto de factibilidad para la implementación de una cafetería con enfoque repotencializador utilizando productos autóctonos de la región sierra, en el cantón Quito, provincia de...

by Jessica Nathaly, Chicaiza Sango

Published in 2018

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

64

bachelorThesis

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Guano, como patrimonio cultural inmaterial, 2015

by Paucar Pico, Evelyn Yelitza

Published in 2016

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

65

bachelorThesis

Antropología culinaria del pueblo Puruhá de la parroquia Cacha Centro de la provincia de Chimborazo

by Copa Manya, Esther Abigail

Published in 2015

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

66

bachelorThesis

Guia gastronómica de los platos tradicionales de la provincia de Loja

by Vizhco Vizhco, Edisson Marcelo; Sacta Caguana, Alvaro Damian

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text

67

bachelorThesis

Levantamiento del patrimonio gastronómico de la comunidad Peguche en el cantón Otavalo en la provincia de Imbabura

by Haro Valenzuela, Luis Humberto

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad de las Américas

Get full text

68

bachelorThesis

Estudio de la cultura gastronómica Shuar de la parroquia Macuma, cantón Taisha, provincia de Morona Santiago, 2018

by Kunamp Tonny, Juank Mashiant

Published in 2018

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

69

bachelorThesis

Estudio de la cultura gastronómica de la etnia Puruhá del cantón Colta, provincia de Chimborazo, 2018

by Yumi Chiluiza, Marco Antonio

Published in 2019

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

70

bachelorThesis

Propuesta de desarrollo de una guía de menús de cocina de autor para niños en edad preescolar con base en cuatro productos andinos

by Coellar Ríos, Gabriela Estefanía

Published in 2017

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text

71

masterThesis

La influencia de la globalización en las cocinas locales: un análisis del campo de la gastronomía en Quito

by Varese, Martín Gabriel

Published in 2018

Repository Repositorio Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales

Get full text

72

bachelorThesis

Caracterización Etnográfica, de la cocina tradicional a base del maíz, como un elemento de...

by Inca Castro, Cristina Estefania; Coles Toapanta, Deysy Yolanda

Published in 2018

Repository Repositorio Universidad Estatal de Bolivar

Get full text

73

bachelorThesis

Registro de procesos gastronómicos ancestrales del cantón San Miguel, provincia de Bolívar como aporte al patrimonio cultural inmaterial

by Llumiquinga Legña, Mauro Sebastián

Published in 2018

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

Narrow Search