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masterThesis
Género y soberanía alimentaria : propuestas de un nuevo paradigma de vida desde el espacio de la cocina
by Sotomayor Riofrío, Claudia Natalia
Published in 2013
Repository Repositorio Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales
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bachelorThesis
Proyecto de Pre-Inversión para Elaboración de Dulces a Base de Pétalos de Rosa, Balbanera. 2010
by Asitimbay Fernández, Sandra Rebeca
Published in 2012
Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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masterThesis
La influencia de la globalización en las cocinas locales: un análisis del campo de la gastronomía en Quito
by Varese, Martín Gabriel
Published in 2018
Repository Repositorio Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales
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bachelorThesis
Proyecto de Factibilidad para la Creación de una Empresa de Chef a Domicilio, en la Ciudad de Riobamba. 2011
by Cabezas Guerrero, César Alfredo
Published in 2012
Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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masterThesis
Cocina tradicional andina: epistemologías femeninas y sistemas bioculturales en la sierra ecuatoriana.
by Arellano López, Jessica Gabriela
Published in 2014
Repository Repositorio Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales
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bachelorThesis
Validación de la Preparación y Uso Previsto de Productos Cárnicos.
by Vaca Altamirano, Gabriela Liseth
Published in 2012
Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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1 Aguayo Quisiguiña, Paola Stefanía 1 Aguilar Matute, Cynthia Lizbeth 1 Alvarado Sari, Erika Gabriela 1 Alvarez Cajamarca, Milton David 1 Andrade Mainato, Johanna Elizabeth 1 Anilema Vaquilema, Norma Elizabeth more ...
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