Search Results - "SALCHICHA"

1

bachelorThesis

Evaluación del Efecto de Tres Tipos de Antioxidante Naturales (Lycopersico esculentum,Capsicum annuum y acitrs sinensis), en la Vida Útil de la Salchicha de Ternera

by Yausin Llallico, Carlos

Published in 2007

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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2

bachelorThesis

Utilización de Fibra de Trigo en la Elaboración de Salchichas Dietéticas Tipo Vienesa

by Mera Alcocer, Luis Enrique

Published in 2004

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3

bachelorThesis

Obtención del Citrato de Calcio de la Cáscara de Huevo y su Utilización en Diferentes Dosis ( 0.1, 0.2, 0.3 %) para la Elaboración de Salchichas Frankfurt

by Guzmán Acán, Fabricio Armando

Published in 2009

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4

bachelorThesis

Evaluación de cuatro Niveles ( 1.25, 2.5, 3.75 y 5.0) de Fécula de Maíz en la Elaboración de Salchicha Vienesa

by Martínez Borja, Nelson Rolando

Published in 2004

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5

bachelorThesis

Elaboración de Salchicha Tipo Cóctel con Diferentes Niveles de Carne de Pavo ( 10, 20 y 30 % ) en Reemplazo de la Carne de Res

by Calvopiña Bejarano, Silvia Johana

Published in 2009

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6

bachelorThesis

Utilización de Carne de Conejo en la Elaboración de Salchicha Tipo Frankfurt, Riobamba 2010

by Guamán Cayambe, Rosa Cleotilde

Published in 2013

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7

bachelorThesis

Elaboración de Salchicha Tipo Vienesa con Carne de Rana como Producto Alternativo, Riobamba 2011

by Barragán Murillo, Juan Ramiro

Published in 2013

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8

bachelorThesis

Elaboración de Salchicha Vienesa con la Utilización de Diferentes Niveles Glutamato Monosódico ( 0.2, 0.4 y 0.6 % ) como Potenciador de Sabor

by Lema Ordoñez, Mario Benigno

Published in 2010

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9

bachelorThesis

Evaluación de la calidad de la salchicha elaborada con carne de cuy (Cavia porcellus) y variuos niveles de harina de haba (Vicia faba)

by Álvarez Villagómez, Jesennia de Lourdes

Published in 2016

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10

bachelorThesis

Extracción y utilización de diferentes niveles (2 %, 4 %, 6 %) del colageno de la vejiga natatoria del bagre (B. panamensis) en salchicha de mariscos

by Salguero Gavilanez, Andrea Paulina; Vargas Mesa, Ariana Lisbeth

Published in 2018

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11

masterThesis

Diferentes niveles de tilapia roja (Oreochromis sp) con dos tipos de ahumado en la elaboración de salchicha Frankfurt.

by Reina Fierro, Jorge Edison

Published in 2012

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12

bachelorThesis

Utilización de Diferentes Niveles de Emulsión Piltrafa ( 2,4 y 6 % ) en la Elaboración de Salchicha Vienesa

by Camacho Calderón, José Wilfrido

Published in 2006

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13

bachelorThesis

Evaluación de diferentes niveles de jugo de pimiento, como antioxidante natural en la elaboración de salchicha de pollo

by Aguiar Novillo, Emilio Javier

Published in 2008

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14

bachelorThesis

Elaboración de salchicha tipo vienesa utilizando como materia prima carne de cordero blackbelly, para la población del coca

by Chito Ases, Alfonso Nazareno

Published in 2014

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15

bachelorThesis

Utilización de la carne de conejo y pollo en la elaboración de salchicha Frankfurt

by Albuja Sanchez, María Fernanda

Published in 2005

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16

bachelorThesis

Uso de la harina de quinua en productos cárnicos de pasta fina.

by Lemachi Pérez, Verónica Judith

Published in 2021

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17

bachelorThesis

Utilización del Ácido Láctico ( 01, 0.3 y 0.5% ) en la Elaboración de Salchicha Vienesa Familiar...

by Quingatuña Unapanta, Paulina del Rocío

Published in 2009

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18

bachelorThesis

La carne de atún su uso y efecto en la elaboración de un embutido tipo salchicha.

by Salguero Caibe, Byron Paul

Published in 2022

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19

bachelorThesis

Calidad Nutritiva, Microbiológica y Organoleptica de la Salchicha Tipo Vienesa con Diferentes Niveles de Inclusión de Harina de Arveja

by Paguay Asqui, Marco Hernán

Published in 2004

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20

bachelorThesis

Utilización de leche en polvo como emulsionante natural en preparación de salchicha de ternera 2010

by Calderón Naula, Bélgica Germania

Published in 2013

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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