Evaluación de técnicas de barrera en queso fresco como reductores del deterioro en refrigeración

Authors: Marcillo Cevallos, Helen Melina; Zambrano Vera, Jonathan Paul

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: Técnicas de barrera
Análisis fisicoquímicos
Análisis microbiológicos
Variable interviniente
Tiempo
Queso fresco

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1562

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