Elaboración de mortadela vegetariana a base de leguminosas y cereales para mejorar la calidad de proteína vegetal 2013

Authors: Ulloa Chipantiza, Jéssica Germania

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2014

Language: spa

Topic: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
MORTADELA VEGETARIANA
PROPUESTA GASTRONÓMICA
LEGUMINOSAS
CEREALES

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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