Efecto del tiempo de germinación en las características de hidratación de la harina y del gel de arroz

 

Authors
Arriciaga Kuonquí, Geovanna Paola; Prieto Salgado, Graciela Katherine; Cornejo, Fabiola
Format
Article
Status
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Description

Publication Year
2013
Language
spa
Topic
GERMINACIÓN
ARROZ INTEGRAL
Repository
Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/24380
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openAccess
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