Efecto del tipo de variedad de arroz ecuatoriano en las características de hidratación de la harina y del gel.
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- HARINA DE ARROZ
GEL
HIOPALERGENICO
PAN.
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Rights
- openAccess
- License