Efecto del tipo de variedad de arroz ecuatoriano en las características de hidratación de la harina y del gel.
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2013
- Language
- spa
- Topic
- VARIEDAD DE ARROZ
ECUADOR
HIDRATACIÓN DE LA HARINA
ANALISIS ESTADISTICO
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Get full text
- http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/25395
- Rights
- openAccess
- License