Mejoramiento de las características físicas y sensoriales del camarón congelado, ajustando el sistema combinado de I.Q.F. (salmuera por aspersión-aire forzado) en una industria camaronera
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- INDUSTRIA CAMARONERA
CAMARON-SALMUERA
CONSERVACION DEL CAMARÓN
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Rights
- openAccess
- License