Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de chocho (lupinus mutabilis sweet.)

Authors: Garcia A., Ma. Carolina; Limones A., Karen Estefanía

Format: Article

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2011

Language: spa

Topic: SECADO
ISOTERMAS
HUMEDAD CRÍTICA
VIDA ÚTIL
CHOCHO

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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