Evaluación de la calidad microbiológica de ceviches y encebollados de pescado vendidos de forma ambulante en la ciudad de Cuenca-Ecuador

Authors: Merchán Pesántez, Erika Estefanía; Mocha Morocho, Christian Paúl

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2018

Language: spa

Topic: Bioquímica
Microbiología
Ceviches
Encebollados
Comida ambulante
Microorganismos
Salmonella

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30635

Rights: openAccess

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