Elaboración de chicha de quinua y de banano para su aplicación como ablandadores de cortes duros de res y borrego

Authors: Morocho Hernández, Valeria Cristina; Ordoñez Troyani, Bryan Jhovany

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2019

Language: spa

Topic: Ablandadores
Chicha
Quinua
Banano
Carne

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/32874

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