Aplicación del proceso de la técnica de ahumado empírico-artesanal en trucha y tilapia para uso en recetas ecuatorianas

Authors: Barbecho Tenesaca, Pamela Alexandra; Jara Bustos, Christian Fernando

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2019

Language: spa

Topic: Tecnicas Culinarias
Ahumado
Recetas Ecuatorianas
Trucha
Tilapia

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

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