Diseño de un sistema de gestión de inocuidad, basado en la norma ISO 22000:2005 en una planta de cárnicos en Quito
- Authors
- Reyes Cueva, Jenny Gabriela
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- INDUSTRIA ALIMENTICIA
CARNE
QUÍMICA SANITARIA
QUÍMICA DE ALIMENTOS
CONTROL DE ALIMENTOS
ALIMENTOS CONTAMINADOS
- Repository
- Repositorio Universidad de las Américas
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- http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/9335
- Rights
- openAccess
- License