Propuesta para la elaboración de bebidas alcohólicas artesanales a base de frutas exóticas no tradicionales como la cocona (Solanum sessiliflorum), Jack fruit (Artocarpus heterophyllus) y salak (Salacca zalacca)

Authors: Medranda Vargas, Gema Narcisa; Peña Macías, Andrés David

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2019

Language: spa

Topic: FRUTAS EXÓTICAS
LICOR
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
FERMENTACIÓN

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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