Diseño de un plan de acción sobre procesos de manipulación e higiene en el sector mariscos del mercado caraguay, basado en las buenas prácticas de manufactura.

Authors: Nuñez Noboa, Shakyra Selena; Velasco Robinzón, Ángel Daniel

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2019

Language: spa

Topic: Manipulación
Manipulación
Personal manipulador
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM),
Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA’s).

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

Get full text: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/41049

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