EVALUACIÓN DE LA PREFERENCIA DEL MANJAR DE LECHE CON PANELA DE CAÑA (Saccharum officinarum) COMO MUESTRA PATRÓN, FRENTE A CUATRO PRODUCTOS SIMILARES PRODUCIDOS ARTESANALMENTE EN ROCAFUERTE.

 

Authors
CEDEÑO ALCÍVAR, MARÍA PATRICIA
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2008
Language
Topic
MATERIA PRIMA
ANÁLISIS SENSORIAL
Repository
Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
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http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1198
Rights
openAccess
License