Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre la estabilidad del color en puré de banano.
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2020
- Language
- Topic
- MATERIA PRIMA
EVALUACIÓN
ÁCIDO ASCÓRBICO
- Repository
- Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
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- https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4141
- Rights
- openAccess
- License