Estudio bromatológico y microbiológico de vienesa, utilizando diferentes formulaciones de extracto de pimiento rojo (Capsicum annuum)
- Authors
- Quezada Salas, Adriana Gissela
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ANÁLISIS BROMATOLÓGICO
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
VIENESA
PRODUCTOS CÁRNICOS
EMBUTIDOS
- Repository
- Repositorio Universidad Nacional de Loja
- Get full text
- http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/11448
- Rights
- openAccess
- License