Efecto de los aditivos e415 y e466 sobre la estabilidad de la fibra del zumo de mora (Rubus Glaucus) edulcorado con caña de azúcar (Saccharum Officinarum)
- Authors
- Mendoza García, Ariana Betzabeth
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- Sólidos solubles
Viscosidad,
Fest de separación
FMC, POJ-2878
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo
- Get full text
- https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/6454
- Rights
- openAccess
- License