Propuesta para la elaboración de recetas en base a la cerveza artesanal
- Authors
- Chavez Puga, Ricardo Daniel
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
La cerveza artesanal. Elaboración de cerveza. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Validación de la propuesta. Conclusiones y recomendaciones. Glosario. Bibliografía. Anexos.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CERVEZA ARTESANAL
GASTRONOMIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11525
- Rights
- openAccess
- License