Industrialización de la soya (glycine max) para la obtención de mayonesa, como alternativa de consumo para personas con problemas de colesterol

Authors: Nagua Nagua, Nancy B.; Santander Ángel, Viviana R.

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2011

Language: spa

Topic: SOJA
COLESTEROL

Repository: Repositorio Universidad Técnica de Machala

Get full text: http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1564

Rights: openAccess

License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/