Evaluación de los prebióticos: Inulina y Oligofructosa adicionados en la elaboración de Yogur Natural como alimento funcional

Authors: Lema Alba, Rosa Cecilia; Revelo Andrango, Evelin Elizabeth

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2011

Language: spa

Topic: ALIMENTO
PREBIÓTICOS
INULINA
OLIGOFRUCTOSA
ELABORACIÓN DE YOGUR

Repository: Repositorio Universidad Técnica del Norte

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